Роскачество: использовать нитратометр при покупке арбуза или дыни бессмысленно

Применять нитратометр при покупке арбуза, дыни или других фруктов и овощей не имеет смысла – никакой ценной информации прибор не покажет. Об этом в беседе с RT сообщили специалисты Роскачества.

Они объяснили, что нитраты – это используемые в качестве удобрения соли азотной кислоты, которые делают плоды более яркими, сочными и способствуют быстрому поспеванию. Однако к моменту созревания плода их содержание снижается до незначительного объёма.

Нитратометр работает на основе анализа электропроводности раствора ...