Шеф-повар Мещеряков рассказал, что поможет домашнему хлебу быть дольше свежим

Испечь дома хлеб — ремесло не для ленивых, но при должном усердии и терпении все получится. Шеф-повар Евгений Мещеряков рассказал 360.ru о лайфхаках, которые помогут начинающему пекарю не делать ошибки, и сообщил секретный ингредиент, с которым хлеб будет долго свежим и мягким. «Если говорить о „секретных ингредиентах“, то я бы назвал не экзотику, а обычные продукты: ложка меда помогает дрожжам работать активнее; немного оливкового масла делает мякиш более нежным; картофельное пюре или отварной картофель...