Шеф-повар рассказал, почему сам никогда не берёт огромные креветки и другим не советует

Почему нельзя слепо доверять размеру морепродуктов? Шеф-повар ресторана объяснил, почему никогда не берёт огромные креветки и другим не советует. Причин сразу несколько.

На фотографиях огромные тигровые креветки выглядят эффектно. Их подают на льду, выкладывают на пасту и щедро поливают соусами. У многих покупателей давно сформировалось простое правило: чем больше креветка - тем она лучше. Однако шеф-повара всё чаще говорят об обратном.

Шеф-повар ресторана "Гастродача Вселуг" для дзен-канала заведения объяснил...