Nutrients: вещество из чая матча защищает клетки от окислительного разрушения

Антиоксидант EGCG в составе матча снижает воспаление в организме и защищает клетки от окислительного разрушения. К такому выводу пришли ученые из Вроцлавского университета наук об окружающей среде. Результаты научного обзора опубликованы в журнале Nutrients.

Матча отличается от обычного зеленого чая способом выращивания и обработки. За несколько недель до сбора чайные кусты затеняют, ограничивая доступ солнечного света. В ответ растение начинает накапливать больше биологически активных веществ...