EHJ: продукты глубокой переработки повышают риск преждевременной смерти

Частое употребление ультраобработанных продуктов может значительно повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний и смерти. К такому выводу пришла международная команда исследователей под руководством профессоров Луиджина Гуасти, Мариалаура Боначчо, Массимо Пьеполи и Личия Якковьелло. Работа опубликована в журнале European Heart Journal (EHJ).

Ультраобработанными называют продукты промышленного производства с большим количеством добавок, ароматизаторов, эмульгаторов и других ингредиентов.