Живые или нет — какие дрожжи выбрать, чтобы выпечка поднялась быстрее и пышнее

Выпечка, как в пекарне

Можно ли заменить живые дрожжи на сухие, если не хочется возиться? Точно ли выпечка поднимется? И прямо такой же пышной будет, да? Как много вопросов — непонятно, с чего начать… Без паники! В канале «Вкусно и полезно» разобрали, какие же дрожжи выбирать.

Во-первых, нужно понять, что сухие и живые дрожжи — это один и тот же продукт. Просто у них разные содержание влаги и срок хранения! Например, сухие дрожжи активируются в жидкости и могут храниться до 2 лет.