Всего два яйца в день перезагружают мозг: что ученые выяснили про память, тревогу и холин

Яичница на завтрак — это привычка, которую многие воспринимают как дань традиции или просто быстрый способ утолить голод.

Но за последние годы накопилось достаточно данных, чтобы взглянуть на содержимое скорлупы совершенно иначе. Оказалось, что обычное куриное яйцо содержит вещество, без которого мозг буквально начинает тормозить, а эмоциональный фон — скатываться в сторону тревоги и подавленности.

Холин: диспетчер нейронных сигналов

Речь идет о холине — органическом соединении...