Муж сказал, что это ресторан: «Нежные облака» из дешёвого минтая - королевское блюдо из дешёвой рыбы за 20 минут

Создано ИИ

Рецепт под названием «Нежные облака» пришёл из французской кулинарной книги и прижился именно потому, что превращает бюджетную рыбу в блюдо, которое не стыдно поставить на праздничный стол. Секрет — в белковом суфле, которое запекается поверх обжаренного филе и создаёт воздушную, тающую текстуру. Никаких сложных соусов и панировок — только рыба, яйца и сыр.

Какая рыба подходит

В оригинале рецепт допускает любое белое филе без костей. Чаще всего берут минтай — он доступен круглый год и стоит недорого.