Яд в бульоне. Врач рассказала, из каких съедобных грибов лучше не варить суп

Грибы можно приготовить разными способами: их можно засолить, пожарить, сварить, и при любом методе они сохранят свои вкусовые свойства. Тем не менее, не все съедобные грибы подходят для приготовления супов. Почему так происходит? Ответ на этот вопрос дала кандидат медицинских наук, диетолог и старший научный сотрудник Федерального исследовательского центра питания и биотехнологий Наталья Денисова.

Выделяемые токсины