Как пожарить картошку с корочкой — шеф-повар раскрыла свой секрет

Зачастую жареный или запеченный картофель получается вкусным, но не всегда обладает желаемой хрустящей корочкой. Шеф-повар Келли Скотт раскрыла секрет, который избавляет от такой проблемы. В своем видео на TikTok Келли продемонстрировала, как готовить картофель с розмарином и чесноком. Она не жарит овощ слишком долго, а предварительно подготавливает его к процессу. По словам шефа, если отварить картошку в течение 3–5 минут перед жаркой, она обязательно приобретет золотистую корочку. Во время варки из картофеля уходит излишний крахмал.