Врач Косенкова: жареная еда может вызвать онкологические заболевания

Жареная еда может негативно отразиться на психическом здоровье человека, а также привести к развитию онкологических заболеваний. Об этом "Пятому каналу" рассказала врач-нутрициолог, специалист по психосоматике Марина Косенкова.

"При жарке и запекании продуктов происходит реакция Майяра — это взаимодействие сахара с аминокислотами, пептидами и белками. Образуется химическое вещество — акриламид, принятое Международным агентством по изучению рака как канцероген. Акриламид негативно воздействует на гормональный фон...