Хот-пот / Технология дня

Хот-пот (англ. hot pot — букв. «горячий горшок») — англоязычное название китайской посуды — хого. В Поднебесной с IV века распространена традиция, когда каждый ингредиент блюда отваривается по отдельности прямо во время еды за обеденным столом, а прием пищи растягивается на несколько часов.

Хот-пот представляет собой посуду, установленную на источник нагрева на общем столе. В ресторанах плитки часто вмонтированы в столешницу.

Емкость для приготовления представляет собой кастрюлю с внутренними перегородками...