Восхитительный шашлык по-кавказски: простой маринад и всегда сочный результат

При высоком жаре углей мясо часто теряет чрезмерное количество сока. Решить проблему можно проверенным маринадом по-кавказски, который запечатывает сочность мяса еще до жарки. Шашлык по этому рецепту гарантировано получится мягким и нежным, сохраняя аппетитную золотистую корочку. Ингредиенты: Свинина - 4 килограмма Соль Паприка Острый перец Черный перец Базилик Лук - 1 килограмм Подсолнечное масло Вино белое - 200-300 грамм Приготовление: Мясо режем крупными кусками и в один слой раскладываем на рабочей поверхности.