Эксперты рассказали, как пожарить шашлык без риска для здоровья

Мы уже рассказывали о том, во сколько в этом сезоне обойдётся шашлык в Красноярске. Настало время поговорить о его безопасности. Рекомендациями о том, как выбрать мясо и правильно приготовить поделились в ФГБУ «Центр оценки качества зерна». Так, если готовить маринад вы планируете самостоятельно, специалисты советуют обращать внимание не только на запах и цвет продукта (для мяса — бледно-красный оттенок, для жира — белый или кремовый), но и на консистенцию. Один из важных критериев — мясо не должно быть липким.