Салат тальята с кровавым апельсином — рецепт

Это блюдо, вдохновлённое Италией, отлично подходит для встречи с (надеемся) более солнечными днями!

Ингредиенты

• 1 большой стейк рибай или стрип (около 400–500 г, толщиной около 2,5–4 см)
• Соль и свежемолотый чёрный перец
• Оливковое масло
• 1 кровавый апельсин
• 1 небольшой кочан радиккио
• Пармезан, для стружки

Для заправки

• 100 г сметаны
• 1 полная чайная ложка зернистой горчицы
• 1 чайная ложка дижонской...