Рецепт картошки по-ташкентски: даже если подать без мяса, разберут и попросят еще

Картошка по-ташкентски получается настолько аппетитной, что легко может стать основным блюдом, не нуждающимся в гарнире. Вот только один нюанс — ее нужно готовить сразу много, потому что все дома обязательно попросят добавку!

Ингредиенты:
Картофель – 1 кг
Лук – 1 шт
Болгарский перец – 1 шт
Помидор – 1 шт
Томатная паста – 1 ст л
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Кинза – 1 пучок
Кумин (зира) – 1 ч л
Растительное масло – 150-200 мл (для жарки)

Этапы приготовления:

1.