Лучшая заготовка на зиму: баклажанная икра как делают только в Тбилиси. Простой способ

Баклажанная икра это прекрасное блюдо, которое можно намазать на хлеб или подать как гарнир. Особый вкус этому блюду придают жареные баклажаны, сочный сладкий перец, морковь, лук и разнообразные специи, с такими деталями икру делают только в нескольких ресторанах Тбилиси. Притом сам рецепт очень прост, повторить его сможет и новичок. Ингредиенты: Баклажаны – 1 кг Соль – 1,5 ч.л. Сладкий перец (желтый, зеленый или красный) – 2 шт Морковь – 2 шт Репчатый лук – 2 шт Лук-порей – 1 шт Петрушка и кинза ...