Знакомство с хлебными местами. «АиФ» изучил традиции выпечки в России

16 октября ежегодно отмечается Всемирный день хлеба. В России к хлебу особое отношение: его бережно почитали как главного кормильца, отводя ему самое почётное место на столе. Недаром в народе говорят: «Хлеб всему голова». На огромной территории нашей страны, от сурового севера до плодородного юга, десятки народов веками создавали уникальные традиции хлебопечения. Рецепты мастерски адаптировались к местному климату и укладу – от кочевого до земледельческого. Эти древние секреты бережно хранятся до сих пор.