Коми-пермяцкие чипсы из лишайника: как готовят новое лакомство на севере Прикамья

Как известно, зимой северные олени преимущественно питаются ягелем. Поэтому его еще называют «оленьим мхом». Хотя на самом деле это разного рода лишайники, которые так красиво устилают леса в северных районах России. Сладкие чипсы из таких лишайников, которые приготовили мастера из Кудымкара, произвели настоящий фурор на недавней международной выставке туризма и индустрии гостеприимства. «ФедералПресс» рассказывает, как готовят необычное лакомство и какие планы по продвижению этого продукта есть у коми-пермяцких кулинаров.