Алексей Горенский и Дмитрий Левицкий: как гастрономический конкурс «Лавры» меняет профессию повара в России

В Геленджике завершился национальный гастрономический конкурс для молодых поваров «Лавры», его победителем стал Ален Лукиных. «Сноб» поговорил с создателями и идейными вдохновителями проекта — Алексеем Горенским, соучредителем ресторанной группы Bellini, директором Института гастрономии СФУ, единственного в России кампуса Institut Lyfe Executive Education (бывший Paul Bocuse), и ресторатором, сооснователем Hurma Group, руководителем и соавтором проекта «Винный город “Белый мыс”», Дмитрием Левицким ...