В «Экодеревушке» под Коломной улитки стали основой необычной фермы

В селе Парфентьево городского округа Коломна находится одна из самых необычных ферм региона — «Экодеревушка». Здесь улитки не просто деликатес, а настоящее вдохновение для бизнеса. Они помогают создавать косметику, становятся основой десятков ресторанных блюд и даже могут получить новое применение в медицине. История проекта началась в 2013 году, когда Сергей Балаев взял в аренду заброшенную ферму. Раньше здесь разводили коз и овец, производили молоко и сыр. «Мы взяли ферму в аренду... Чтобы представить...