Продовольственная безопасность: государство усиливает защиту продуктов

То, что мы едим сегодня, зависит не только от того, достаточно ли в стране сырья для изготовления продуктов. Не менее важны их качество, устойчивость поставок, защита от фальсификата и возможность проследить путь товара от производителя до прилавка. Цифровая маркировка и ветеринарные информационные системы уже позволяют выявлять нарушения, однако участники рынка говорят и о другой стороне проблемы: контроль должен отсекать недобросовестных производителей, не создавая избыточных препятствий для честного бизнеса.