Día de la Independencia: 10 lugares para saborear comida típica costarricense durante el feriado (o cualquier día)

El 15 de setiembre, Costa Rica celebra el Día de la Independencia. La fecha, además de recordar la emancipación del país, ofrece una oportunidad para reencontrarse con tradiciones que forman parte de la identidad nacional, entre ellas la gastronomía.

El gallo pinto, los casados, los picadillos, las tortillas, las chorreadas y la olla de carne son parte del recetario cotidiano de los hogares costarricenses. A estas preparaciones se suman restaurantes que rescatan ingredientes, técnicas y...