Escritor Martín Caparrós minimiza reconocimiento internacional de la gastronomía peruana: “Perú solo es pescado frío”

El escritor y periodista argentino Martín Caparrós generó polémica al comparar la gastronomía peruana con la mexicana durante una entrevista en la que habló sobre su libro Ñamérica, el hambre y las distintas realidades sociales de América Latina.

Caparrós destacó la diversidad de la cocina mexicana y sostuvo que México cuenta con una de las grandes gastronomías del mundo. En contraste, cuestionó el reconocimiento internacional que ha alcanzado el Perú como uno de los principales referentes culinarios de la región.