Cómo hacer ensalada de garbanzos que no sepa a potaje frío: la única que está mejor mañana que hoy y Dani García la aliña con lima, sésamo y comino

Esta ensalada va al revés que casi todas: el garbanzo se aliña templado, para que absorba la vinagreta, y mejora con media hora de nevera. El error no está en el aliño, sino en el bote de conserva: un garbanzo sin lavar sabe a lata y uno mal escurrido agua todo el plato. Lávalo, sécalo y dale tiempo. Es la única ensalada de este verano que sale mejor si la haces antes.

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