Los tecnólogos de alimentos alertan que con la llegada del calor “la tortilla poco cuajada es una bomba” de bacterias

La tortilla de patatas divide a España entre quienes la prefieren con cebolla y quienes la quieren sin ella, pero además de este debate, hay otra auténtica pugna entre los que la prefieren hecha o algo más líquida. Lo que no muchos saben es que esta última, con la llega del verano y el calor, tiene altos riesgos para la salud. Según datos del CIS citados por El País, el 53,9% de los españoles la prefiere jugosa, una textura que, según los tecnólogos de alimentos, incrementa el peligro de intoxicación cuando suben las temperaturas.