Los trucos para desalar el bacalao y dos recetas nutritivas para disfrutarlo

Secretos del desalado perfecto y recetas tradicionales para sacarle el máximo partido al pescado

Con legumbres, tomates secos o mostaza: tres ensaladas con aceitunas y encurtidos para una cena ligera

El bacalao es uno de los pescados más versátiles y apreciados de nuestra gastronomía, pero su correcta preparación comienza mucho antes de encender los fogones. Al ser un producto tradicionalmente conservado en salazón para preservar sus propiedades, el proceso de desalado se...