Χαλκιδική: Στο μικροσκόπιο η βιώσιμη ορυζοκαλλιέργεια και η αξιοποίηση του ελληνικού ρυζιού στη γαστρονομία

Τη σύνδεση της βιώσιμης παραγωγής ρυζιού με την προστασία των υγροτόπων, την αγροτική οικονομία και τη σύγχρονη γαστρονομία, ανέδειξε το Masterclass του ευρωπαϊκού προγράμματος EU RICE, που πραγματοποιήθηκε στα Νέα Μουδανιά Χαλκιδικής, με τη συμμετοχή εκπροσώπων της αυτοδιοίκησης, της εκπαίδευσης, της εστίασης και των μέσων ενημέρωσης.

Στο επίκεντρο της εκδήλωσης βρέθηκε η σημασία της ευρωπαϊκής ορυζοκαλλιέργειας για τη διατήρηση των υγροτόπων και της βιοποικιλότητας, την ορθολογική αξιοποίηση...