Jak mít dobrou hospodu? O kurzy pražské akademie je čím dál větší zájem

Jak si v nelehkých časech udržet stávající hosty a přilákat nové? A jak mít z hospody prosperující byznys, a nikoli podnik nořící se do „močálu“ červených čísel? Pomoci může akademie, kde však majitelé a majitelky hospod, provozní, výčepní a šéfkuchaři či šéfkuchařky neusedají do lavic.

Lepší než červená čísla je rozhodně červené zelí. Nebo klidně bílé. A k tomu výborný knedlík, skvěle připravená kachna – otevřeným ústům strávníků v restauraci mohou přitom předcházet otevřené oči kuchařů a kuchařek.