Perú: El verdadero precio detrás de la harina de pescado

Por: Ian Urbina

A fines de octubre de 2022, cientos de directivos de empresas de todo el mundo llegaron a Lima para la conferencia anual de la IFFO, la asociación internacional de productores de harina y aceite de pescado, insumos clave para la industria de la acuicultura. Discurso tras discurso, los ponentes del evento insistían en un mensaje claro: su producto no solo es esencial para la seguridad alimentaria mundial al proporcionar proteína sostenible a una población global en crecimiento...