Los chefs vascos coinciden: este es el error con el atún que todo el mundo comete y que puede arruinar la ensaladilla rusa

Karlos Arguiñano y su hermana Eva han señalado el error más repetido en las cocinas domésticas: no escurrir bien el atún antes de incorporarlo a la mezcla. Según explican, dejar restos del aceite de la lata altera por completo el resultado final del plato, ya que este hace que la mayonesa pierda ligereza y se vuelva excesivamente espesa, dando lugar a una ensaladilla más pesada de lo que debería.

Cómo tratar el atún correctamente

Eva Arguiñano insiste en que el gesto que marca la diferencia es sencillo...