Finorri, una nueva casa de cocina catalana contemporánea

Finorri abre en el corazón de Ciutat Vella con una propuesta de cocina catalana contemporánea construida alrededor del producto, la temporada y el oficio. Situado a pocos metros de las Ramblas, a la altura del Mercat de la Boqueria, el restaurante nace de una idea compartida entre Santiago Rama y Josep Nicolau después de años de conversaciones alrededor de una mesa sobre cocina, tradición, producto y ciudad.

Según explican sus impulsores, Finorri no surge de una estrategia de marca ni de...