Налила стакан кипятка на курагу - сморщенные сухофрукты засияли как новые за 15 минут

Загружено ИИ

Ярко‑оранжевая, блестящая курага почти всегда обработана диоксидом серы (Е220), чтобы сохранить цвет и защитить от порчи. Этот газ хорошо растворяется в холодной воде, поэтому его рекомендуют вымывать именно замачиванием в воде комнатной температуры 15–30 минут с последующим промыванием под проточной водой. Кипяток же сернистый ангидрид не растворяет, а, наоборот, помогает ему как бы вплавиться в верхний слой плода, из-за чего химическая пленка уже хуже смывается. В итоге получается красивая...