Круассан вместо овсянки на завтрак: врач рассказал о пользе булочек - кишечник поет от радости

Загружено ИИ

Врач объяснил, что не вся выпечка одинаково вредна для кишечника: при определенных условиях обычный круассан может принести больше пользы, чем привычная тарелка овсянки, пишет источник.

Секрет в технологии теста и температуре. Классический круассан делают из слоеного дрожжевого теста с длительной ферментацией, за это время дрожжи и бактерии частично расщепляют глютен и крахмал, поэтому такая выпечка легче усваивается и менее резко повышает уровень сахара в крови по сравнению с обычным белым хлебом.