Почему нельзя жарить яйца на подсолнечном масле: это очень опасно

"Про Город"

Большинство россиян жарят яйца на подсолнечном масле, считая это привычным и даже полезным способом готовки. Но врачи и нутрициологи предупреждают: при нагревании рафинированного подсолнечного масла образуются соединения, которые опасны для печени, сосудов и даже клеток мозга. Разберёмся, почему этот привычный продукт не стоит использовать для жарки.

Главная проблема — температура дымления. У подсолнечного масла она снижается после первой минуты нагрева, и уже при 180°С масло начинает «гореть»...