Хлеб в холодильнике: запомните раз и навсегда, можно ли так делать

Хлеб в холодильнике: запомните раз и навсегда, можно ли так делать

Как правильно хранить хлеб, чтобы сохранить свежесть и вкус

Распространенное мнение о пользе хранения хлеба в холодильнике для продления его свежести является ошибочным. На самом деле, холод ускоряет процесс черствения. Молекулы крахмала кристаллизуются, и уже через сутки хлеб теряет мягкость, а его корка становится жёсткой, даже без видимых признаков плесени.

Для сохранения свежести хлеба оптимальна температура от 18°C до 24°C при умеренной влажности.