Секрет изумрудного варенья Пушкина раскрыт: старинный рецепт из крыжовника, который покорил поэта

Секрет изумрудного варенья Пушкина раскрыт: старинный рецепт из крыжовника, который покорил поэта

История и секреты царского варенья из крыжовника

Варенье в России XIX века стало символом роскоши и высокого статуса. До этого сахар был очень дорогим продуктом, поэтому десерты, как и в Древней Греции и Риме, часто готовили с мёдом, используя малину, яблоки и крыжовник.

Особую популярность приобрело варенье из крыжовника. Императрица Екатерина II, потрясенная вкусом десерта из незрелых ягод...