Учёные назвали самую полезную рыбу: не тунец и не палтус, а та, что в два раза питательнее лосося

Учёные назвали самую полезную рыбу: не тунец и не палтус, а та, что в два раза питательнее лосося

Боганидский голец, новый рекордсмен омега-3 для здоровья и кулинарии

Научные исследования выявили, что боганидский голец, вид рыбы, обитающий в Сибири, содержит рекордное количество омега-3 жирных кислот. В его мышечной ткани обнаружено до 33 мг омега-3 на каждый грамм массы. Это превосходит показатели даже таких известных источников, как семга, почти в три раза, и сардины - почти в полтора раза.