Щи из квашеной капусты по рецепту 1952 года: дома спросили, почему я раньше так не готовила

Щи из квашеной капусты по рецепту 1952 года: дома спросили, почему я раньше так не готовила

Кулинарная классика, как приготовить настоящие щи по старинному рецепту

Щи - традиционное блюдо русской кухни. Их характерный вкус формируется за счет кисло-сладкой квашеной капусты, наваристого бульона и мягких ингредиентов. Существуют различные способы приготовления щей, но ключевым моментом является правильное томление капусты и использование качественного мясного бульона. По мнению шеф-повара Владимира Кузнецова...