Исследователи выявили самый опасный суп: его варят почти в каждой семье

Исследователи выявили самый опасный суп: его варят почти в каждой семье

Скрытые угрозы привычного блюда

Куриный бульон, считавшийся диетическим, может быть небезопасен из-за особенностей современного птицеводства. Промышленные куры часто получают антибиотики, кокцидиостатики и фунгициды, которые накапливаются в тканях птицы.

Эти вещества откладываются в коже, жире, хрящах и костях, именно тех частях тушки, которые придают бульону насыщенность. Длительная варка высвобождает их в жидкость.