За два десятилетия премия «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» стала не просто профессиональной наградой, а своего рода навигационной системой по главному в ресторанной индустрии страны. Сегодня «ветвь» — это не только способ зафиксировать важные гастротренды, но и площадка, где формируются смыслы, выстраиваются диалоги между регионами и переосмысливаются границы кулинарного мышления. Двадцатая премия «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» показала, что главные открытия на гастросцене происходят далеко от столицы.
Заголовки