Подзимний посев — это очень эффективный метод посадки. Зимой можно высаживать не только севок, но и семена репчатого лука. Многие сорта лука позволяют вырастить лук-репку из семян всего за один год, то есть в однолетней культуре. К таким сортам относятся Бонус, Глобус, Ред Барон, Стурон, Халцедон, Кармэн, Ялтинский, Эксибишен и другие. В конце осени можно сеять шнитт-лук и лук-батун — тогда свежая зелень в следующем сезоне появится раньше. Эти сорта являются многолетними и обладают повышенной морозостойкостью.