Белый хлеб меньше 500 г теперь по новому ГОСТу

С 1 апреля в России вступит в силу обновлённый ГОСТ на белый хлеб из пшеничной муки. Новый стандарт вносит ряд изменений в требования к форме, составу и массе изделия, а также корректирует некоторые правила хранения.

Одно из ключевых новшеств — возможность выпускать подовый хлеб овальной формы. Кроме того, производителям теперь разрешено изготавливать буханки весом менее 0,5 кг: ранее минимальная масса изделия была строго ограничена 500 граммами.

Правила хранения на производстве остались без изменений...