Стратегический ресурс Якутии

На улице похолодало, водоемы северного края стремительно покрываются льдом, а значит, вскоре на столы якутян попадет долгожданное лакомство – жирная свежемороженая рыба-подлёдка. Какой путь преодолевает она, прежде чем оказаться на наших кухнях, каких трудов стоит её добыча и почему цены на неё откровенно кусаются – об этом в нашей теме номера.

Исключительно деликатесная

Федеральное законодательство относит рыбу внутренних водоемов России к стратегическим ресурсам государства наряду с газом и нефтью...