Мидии, вино и честные цены. Как работает тру кост в Якутске

Формат «тру кост» (честных цен) - для ресторанов относительно новый, он предполагает, что владельцы заведений зарабатывают на фиксированной стоимости входных билетов, при этом блюда и напитки в заведении можно купить по себестоимости. Таких заведений и в центральное России немного, а в Якутске работает один ресторан подобного формата - ресторан честных цен «Вино и мидии».

Мы решили расспросить управляющую рестораном Надежду Даджиеву о том, насколько подобная концепция полюбилась якутянам...