Жеребятина vs оленина. Какое мясо полезнее для жителей Якутии?

Самым диетическим мясом является оленина, оно переваривается всего за три часа. При этом жеребятина имеет уникальный аминокислотный состав, который является основным показателем ценности белка.

По словам врача-гастроэнтеролога Елены Федоровой, поговорившей с SakhaDay, у якутян генетически заложен белково-пептидный тип питания, поэтому употребление конины, жеребятины, оленины является неотъемлемой частью здорового и необходимого питания.

«Оленина близка к жеребятине и она издавна является истинно диетическим продуктом.