ВНИИМС: российское масло легче турецкого тает во рту и имеет яркий вкус

Сливочное масло российского производства легче тает во рту и имеет более выраженный вкус в отличие от зарубежного, в том числе турецкого. Об различиях в продукции aif.ru рассказала заместитель директора ВНИИ маслоделия и сыроделия Елена Топникова.

Различий по пищевой ценности в масле одинаковой жирности не будет. Однако они возможны в органолептических свойствах, определяемых требованиями к продукту, установленными в той или иной стране: особенностями исходного сырья (породы животных, рационы кормления), методом производства.