На предприятии ООО «Боговар» начали выпускать сыр халлуми

Костромское предприятие ООО «Боговар» объявило о старте производства сыра халлуми. Продукт выпускается в форме брусков. Для расширения ассортимента и модернизации оборудования использовалась губернаторская программа.Молоко для изготовления сыра закупается в Октябрьском районе Костромской области и частично в Кировской области. По словам ведущего инженера Ивана Ивойлова, ежегодно ООО «Боговар» увеличивает производство примерно на 10%. В 2024 году предприятие переработало около 4 тыс. тонн молока, произвело чуть больше 68 тонн сливочного масла...