В Волгоградской области установили новый ГОСТ на хлеб

В Волгоградской области введён новый ГОСТ на хлеб из пшеничной муки. С 1 апреля в России начал действовать обновлённый государственный стандарт для хлебобулочных изделий этой категории. Последний раз стандарты на хлеб пересматривались 40 лет назад. Новые требования были разработаны с учётом современных технологий производства. Согласно новому ГОСТу, белый хлеб теперь может быть не только формовым, но и подовым — круглым или овальным. Вес буханки составляет от 350 граммов и выше. Производителям...