Горчица

История эта началась в Древнем Риме. В кулинарной книге V века упоминается жгучая паста. Её готовили, смешивая перебродивший виноградный сок и перетёртые белые зёрна. Так появилась горчица.

На территории современной Европы она прижилась. Особенно полюбилась французам. В X веке монахи аббатства Сен-Жермен-де-Пре даже учредили специальную должность "мустардариус". Он готовил приправу для всего монастыря. Но мировой столицей горчицы стал Дижон. Местные кулинары заменили уксус на белое вино...